Velenosi Vini

Rêve Villa Angela 2018 - Offida DOCG Pecorino


Tipologia Vino: Bianco
Uve: Pecorino
Certificazione: DOCG - Offida Pecorino
Annata: 2018
Solfiti: Contiene solfiti
Provenienza: Italia
Gradazione Alcolica: 13% vol
Produttore: Velenosi Vini

Descrizione


Rêve Villa Angela 2018 - Offida DOCG Pecorino

Descrizione Organolettica:

Giallo paglierino brillante dagli evidenti riflessi dorati. Di elegante struttura e profondità, con note intense di fiori bianchi e frutta matura, seguite da inebriante vaniglia. In questo vino riuscirete a scoprire sensuali profumi balsamici. Grande struttura e suadente opulenza, coinvolgente, penetrante e molto persistente. 

Se interessati qui il link della scheda tecnica del Rêve Villa Angela 2018 direttamente dal produttore Velenosi.

Fermentazione del Rêve Villa Angela 2018:

Dopo la diraspatura, le uve vengono poste nella pressa dove, prima di passare ad una spremitura soffice, subiscono una leggera criomacerazione. Dopo l’avvio della fermentazione in vasche di acciaio, giunti circa al 2% di alcol in volume, il 50% del mosto-vino viene messo in barriques nuove di rovere francese, dove termina la fermentazione e rimane per circa 6 mesi sulle fecce. Il restante 50% del mosto fermenta in acciaio. In entrambi i prodotti, terminata la fermentazione, si effettuano bâtonnage ogni 3 giorni. Dopo circa 6 mesi, il vino in barrique viene travasato in vasche d’acciaio, senza separarlo dalle fecce fini. Per ulteriori 9 mesi, il vino rimane ad una temperatura di 10°C (per preservare le fecce fini) e subisce rimontaggi ogni 5 giorni. Nel mese di dicembre le due masse (vino fermentato in barrique e vino fermentato in acciaio) vengono separate dalle fecce fini e unite. La temperatura della vasca viene portata intorno a 5°C per favorire la decantazione, e si effettuano dai tre ai quattro travasi, in modo da ottenere un illimpidimento naturale, che permette l’imbottigliamento senza filtrazione. Due anime che si fondono in un unico, strabiliante vino.

Il Produttore - Cantine Velenosi

È dalla ricerca del perfetto equilibrio tra gusto e colore che, nel 1984, nasce la Cantina Velenosi. Gli imprenditori Ercole ed Angela Velenosi hanno coniugato la tradizione artigianale alle tecnologie avanzate, reinterpretando con creatività i processi di vinificazione e dando così vita a un’azienda che ha continuato ad ampliarsi, con l’ingresso di Paolo Garbini nel 2005, e che oggi porta nel mondo intero i profumi e i colori del territorio piceno attraverso vini dal carattere inimitabile. La nostra passione è dettata dall’attesa del momento in cui inizia la vendemmia, per veder nascere il vino e scoprirlo arricchirsi di profumi.... Continua a leggere...