Sommo 2012 - Marche Rosso IGT Passito

Sommo 2012 - Marche Rosso IGT Passito

Vino passito di grande spessore, frutto dell'attento e meticoloso lavoro in vigna e in cantina. La lunga permanenza nel “fruttaio”, l'attento e periodico controllo dei grappoli, rende l'appassimento delle uve un passaggio peculiare nella vinificazione di questo prodotto. Se interessati qui il link della scheda tecnica del Sommo 2012 direttamente dal produttore Terre di Serrapetrona.

Descrizione Organolettica

 Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo che evoca inizialmente eleganti note di frutta e fiori appassiti insieme a sentori di prugna e amarena sottospirito. Seguono i sentori speziati, con un finale di note di tabacco e cioccolato. Gusto morbido e vellutato, ben equilibrato, di elevata eleganza e persistenza.

Come Abbinare il Sommo 2012, il Sommelier consiglia:

Grande vino da meditazione, eccellente se bevuto solo. Speciale se abbinato con formaggi a muffa o con dolci al cioccolato, crostate alla frutta rossa, pasticceria secca.

Suggerimenti

Servire in calice ad una temperatura di circa 16-17° C avendo cura di aprire la bottiglia 1 h. prima di servirlo.