Tenute Zagarella

Olio EVO BIO - Tenute Zagarella


Annata: 20/21
Agricoltura: Biologica
Provenienza: Italia
Cultivar: Ogliarola del Bradano, Leccino, Coratina e Frantoio
Tipologia olio: Olio Extravergine
Produttore: Tenute Zagarella

Descrizione


Olio EVO BIO - Tenute Zagarella

Descrizione Prodotto

L’olio extravergine d’oliva Tenute Zagarella è ottenuto da olive di varietà Ogliarola del Bradano, Leccino, Coratina e Frantoio, raccolte e molite entro poche ore. Si presenta di colore verde con caldi toni di giallo dorato, limpido. All’olfatto è intenso e ampio, ricco di note di foglia e sentore di cardo. Al gusto è intenso pur rimanendo armonico nei toni dell’amaro e del piccante con chiusura netta ed elegante. Eccellente crudo su insalate, verdure cotte o in pinzimonio. E’ indispensabile su arrosti e zuppe di legumi per esaltare e definire aromi e sapori. L’olio è conservato in cisterne di acciaio inox a temperatura costante.

Valori Nutrizionali 

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Il Produttore - Tenute Zagarella

La nostra azienda con le sue coltivazioni di olive, grano duro e legumi è una tipica azienda agricola della collina Materana. Infatti, quando si arriva in macchina a MATERA, la cosa che colpisce di più in primavera sono i colori. Colori strani per queste regioni del meridione d’Italia che si immaginano sempre arse dal sole e dal vento, in tonalità di giallo ocra e grigio pietra. In un cielo azzurro intenso, quasi turchese, si staglia il verde lucido...Continua a leggere...