Tenuta Santori

Pecorino Offida DOCG 2020 - Tenuta Santori


Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Gradazione Alcolica: 13% vol
Annata: 2020
Certificazione: DOCG - Offida Pecorino
Uve: Pecorino
Tipologia Vino: Bianco
Produttore: Tenuta Santori

Descrizione


Pecorino Offida DOCG 2020 - Tenuta Santori

Descrizione Organolettica:

Ottenuto da un vitigno autoctono in purezza, il Pecorino. Colore giallo paglierino, riflessi verdognoli. Note agrumate ed una bocca piena e polposa di grande persistenza. Ottima mineralità e grande sapidità, caratteristiche date dalla posizione del vigneto che beneficia delle correnti marine e saline del mare Adriatico durante il giorno e quelle montane, più fredde, dai Monti Sibillini, durante la notte.

Storia

Vitigno autoctono delle zone montane a cavallo tra marche ed abruzzo.

Deve il nome al fatto che in antichita’ questa era una zona dedita alla pastorizia e pare che le pecore apprezzassero molto il sapore dei suoi piccoli acini scovati durante la transumanza. Questo vitigno si e’ perso nel tempo a causa della sua scarsa produttivita’, ma grazie all’impegno di alcuni lungimiranti produttori, e’ stato realizzato un lavoro importantissimo di recupero ed oggi e’ il vitigno a bacca bianca sicuramente piu’ importante presente nel Piceno. Viene vinificato in purezza dando ottimi vini che stanno portando il nome di questo territorio nel mondo. Predilige i climi freschi con forti escursioni termiche. in fermentazione produce una buona quantità di glicerina che ben bilancia la componente acida dando struttura e corpo al vino.

Il Produttore - Tenuta Santori :

L’azienda Tenuta Santori nasce da una sfida. Marco è un giovane uomo che appartiene ad una famiglia di eccellenti vivaisti che sanno bene cos’è la terra e come si lavora. Hanno il privilegio di abitare il territorio piceno, ricco di storia e di bellezza con un panorama mozzafiato che dal Gran Sasso ai Monti Sibillini si estende fino alla Dalmazia. Marco si forma all’Università di Viticoltura ed Enologia a Teramo. Approfitta del periodo degli studi per viaggiare e fare esperienza in importanti aziende maestre del settore: Spagna, California, Francia. Di volta in volta ricopre incarichi sempre più specifici e di rilievo. La curiosità...