Etna Bianco DOC - Tenuta Monte Ilice

Etna Bianco DOC - Tenuta Monte Ilice

AREA DI PRODUZIONE: Trecastagni, versante sud-est dell'Etna

UVE: 80% Carricante e 20% Catarratto

VINIFICAZIONE: In recipienti d’acciaio a temperatura controllata in acciaio e maturazione per almeno 8-10 mesi in vasca

GRADI ALCOLICI: 13% Vol

DESCRIZIONE: giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso note floreali di biancospino e zagara, al gusto è secco e con grande acidità. Sapido, fresco con sentori di erbe mediterranee ed agrumi

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C

ABBINAMENTI: Piatti di pesce crudo, molluschi e crostacei

Il Produttore - Tenuta Monte Ilice

Tenuta Monte Ilice sorge su un cratere spento del 1030 dC, sul versante sud-est del vulcano Etna. Questo fa si che il terreno sia composto prevalentemente da sabbia vulcanica, e quindi ricchissimo di sali minerali. Basti pensare che appena 1 metro sotto terra, sono visibili gli antichi strati di colataContinua a leggere...