Antrum - Spumante Brut Metodo Classico


Tipologia Vino: Bollicine
Uve: Blend
Note: Verdicchio 75% Chardonnay 25%
Gradazione Alcolica: 12,5% vol
Produttore: Tenuta Mattei

Descrizione


Antrum - Spumante Brut Metodo Classico

Descrizione Organolettica

Un vino ricercato, lavorato a mano, eccellenza delle Marche. Questo vino porta il nome di Antrum, dal latino “grotta”. Il modivo di questo nome perché le bottiglie vengono messe a fermentare 60 mesi dentro una grotta naturale che mantiene costante la temperatura dell’ambiente, permettendo al vino una fermentazione perfetta e naturale.

COLORE: Giallo paglierino lucido con tenui riflessi verde-oro, perlate a grana 

finissima di lunga persistenza.

PROFUMO: Intenso, fresco e penetrante, di particolare finezza con netta fragranza di

crosta di pane e con ricordi di foglia di alloro e fiori di mandorlo

SAPORE: Secco di buon corpo, con grande complessità e pieno equilibrio. Lunga 

persistenza gusto olfattiva che rimanda alle eleganti note percepite.

Temperatura Di Servizio e Abbinamento dell'Antrum, il Sommelier Consiglia:

Compagno ideale da tutto pasto è consigliato in particolare con antipasti di pesce e carni delicate, salumi crudi e cotti, paste e risotti con sugo di pesce o crostacei o tartufi bianchi, fritture miste, pesci nobili bolliti e salsati, o cotti al forno con vino e aromi. Ideale con i crostacei cotti in qualsiasi modo e con i piatti di pesce della cucina internazionale.

Il Produttore - Cantina Tenuta Mattei

Danilo e Stefania sono gli eredi di una storica famiglia di vignaioli marchigiani, della provincia di Ancona. L’azienda nasce i primi anni del novecento quando il nonno di Danilo coltivava la vigna e i campi di proprietà. Allora l’uva raccolta...continua a leggere...