Sangiovese Merlot Rubicone IGT 2019 - Tenuta Coccapane

Sangiovese Merlot Rubicone IGT 2019 - Tenuta Coccapane

Le note dei frutti rossi del Sangiovese si sposano con quelle erbacee e più complesse del Merlot creando un vino raffinato ed equilibrato. Nitido, di ottima integrità olfattiva, di buona bevibilità e freschezza. Il piacevole impatto gustativo, arricchito dall’intrigante connubio di armonie, ne sottolinea la sincerità. 

Vinificazione

Sangiovese e Merlot vengono vinificati singolarmente. Le uve vengono delicatamente pigiate, poi macerano e fermentano in serbatoi d’acciaio inox per 10/15 giorni a 28/30°C. I cicli di rimontaggi giornalieri consentono la completa estrazione del patrimonio fenolico dalle cellule della buccia. Alle fermentazioni malolattiche seguono le evoluzioni sur lies, successivamente si procede all’assemblaggio. Affinamento in bottiglia almeno per 60 giorni. 

Il Produttore - Tenuta Coccapane

Nel cuore dell’Emilia Romagna, regione regina della gastronomia italiana, sui pendii ben assolati e ventilati di Castel San Pietro Terme, crescono i nostri 30 ha di vigneti. Dal 2000 la nostra attività è improntata al massimo rispetto per il territorio, per la tradizione, per il lavoro. Un’esperienza di tre generazioni, un lavoro di alta manifattura artigianale, un occhio attento all’innovazione per ottenere un prodotto di qualità e di genuinità contadina danno vita alla linea Tenuta Coccapane....Continua a leggere...