Tenuta Coccapane

Pinot Bianco IGT Rubicone Frizzante 2020 - Tenuta Coccapane


Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Gradazione Alcolica: 12% vol
Annata: 2020
Certificazione: IGT - Pinot Bianco Rubicone
Uve: Pinot Bianco
Tipologia Vino: Bianco
Produttore: Tenuta Coccapane

Descrizione


Pinot Bianco IGT Rubicone Frizzante 2020 - Tenuta Coccapane

Anticipando la raccolta alla seconda decade di agosto assicuriamo indici di acidità in grado di sviluppare meravigliose fragranze. Il vitigno inter- nazionale si è ben ambientato nelle assolate propaggini delle nostre colline. Piacevolmente frizzante, con la gaiezza che seduce e non stanca. Intrigante per il consumatore giovane, non delude le aspettative di quello più tradizionale. Perfetto come aperitivo. 

Vinificazione

Pressatura soffice a basse pressioni d’esercizio; immediata separazione del mosto fiore che successivamente fermenta grazie all’inoculo di lieviti selezionati in serbatoi d’acciaio inox a 14 C°, fino quasi ad annullare il tenore zuccherino e sviluppare la pressione desiderata. Evolve sur lies sfruttando la lisi naturale delle pareti cellulari dei lieviti, per poi affinare in bottiglia almeno per 30 giorni.