Tenuta Coccapane

Pinot Bianco IGT Rubicone Frizzante 2019 - Tenuta Coccapane


Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Gradazione Alcolica: 12% vol
Annata: 2019
Certificazione: IGT - Pinot Bianco Rubicone
Uve: Pinot Bianco
Tipologia Vino: Bianco
Produttore: Tenuta Coccapane

Descrizione


Pinot Bianco IGT Rubicone Frizzante 2019 - Tenuta Coccapane

Anticipando la raccolta alla seconda decade di agosto assicuriamo indici di acidità in grado di sviluppare meravigliose fragranze. Il vitigno inter- nazionale si è ben ambientato nelle assolate propaggini delle nostre colline. Piacevolmente frizzante, con la gaiezza che seduce e non stanca. Intrigante per il consumatore giovane, non delude le aspettative di quello più tradizionale. Perfetto come aperitivo. 

Vinificazione

Pressatura soffice a basse pressioni d’esercizio; immediata separazione del mosto fiore che successivamente fermenta grazie all’inoculo di lieviti selezionati in serbatoi d’acciaio inox a 14 C°, fino quasi ad annullare il tenore zuccherino e sviluppare la pressione desiderata. Evolve sur lies sfruttando la lisi naturale delle pareti cellulari dei lieviti, per poi affinare in bottiglia almeno per 30 giorni. 

Il Produttore - Tenuta Coccapane

Nel cuore dell’Emilia Romagna, regione regina della gastronomia italiana, sui pendii ben assolati e ventilati di Castel San Pietro Terme, crescono i nostri 30 ha di vigneti. Dal 2000 la nostra attività è improntata al massimo rispetto per il territorio, per la tradizione, per il lavoro. Un’esperienza di tre generazioni, un lavoro di alta manifattura artigianale, un occhio attento all’innovazione per ottenere un prodotto di qualità e di genuinità contadina danno vita alla linea Tenuta Coccapane....Continua a leggere...