Pinot Bianco IGT Rubicone 2019 - Tenuta Coccapane

Pinot Bianco IGT Rubicone 2019 - Tenuta Coccapane

La solarità pura delle nostre colline porta in questo calice una somma di valori espressivi di grande intriganza. Frutto unico e complesso di un vitigno internazionale che su questi dolci pendii sembra aver trovato la sua ideale collocazione.

Nato dalla selezione della migliori uve aziendali di Pinot Bianco, è un vino attuale e versatile, dal carattere fresco e gentile. Perfetto come aperitivo.

Vinificazione

Pressatura soffice a basse pressioni d’esercizio; immediata separazione del mosto fiore che successivamente fermenta grazie all’inoculo di lieviti selezionati in serbatoi d’acciaio inox a 14 C°. Evolve sur lies fruttando la lisi naturale delle pareti cellulari dei lieviti, per poi affinare in bottiglia almeno per 60 giorni. 

Il Produttore - Tenuta Coccapane

Nel cuore dell’Emilia Romagna, regione regina della gastronomia italiana, sui pendii ben assolati e ventilati di Castel San Pietro Terme, crescono i nostri 30 ha di vigneti. Dal 2000 la nostra attività è improntata al massimo rispetto per il territorio, per la tradizione, per il lavoro. Un’esperienza di tre generazioni, un lavoro di alta manifattura artigianale, un occhio attento all’innovazione per ottenere un prodotto di qualità e di genuinità contadina danno vita alla linea Tenuta Coccapane....Continua a leggere...