Tenuta Coccapane

Pignoletto DOC 2020 - Tenuta Coccapane


Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Gradazione Alcolica: 12,5% vol
Annata: 2020
Certificazione: DOC - Pignoletto
Uve: Grechetto Gentile
Tipologia Vino: Bianco
Produttore: Tenuta Coccapane

Descrizione


Pignoletto DOC 2020 - Tenuta Coccapane

Maestria viticola ed enologica hanno disegnato il profilo di questo vino divenuto ormai caposaldo enologico regionale. Un grande classico che ha sempre accompagnato il piacere di stare a tavola insieme. Solo il fiore ottenuto dalla selezione delle uve aziendali di Pignoletto rappresenta questa gemma ricca di personalità. Vivo e luminoso, dichiara la propria ed inimitabile origine al primo sorso grazie al qualificante e raffinato equilibrio sensoriale. 

Vinificazione

Pressatura soffice a basse pressioni d’esercizio; immediata separazione del mosto fiore che successivamente fermenta grazie all’inoculo di lieviti selezionati in serbatoi d’acciaio inox a 14 C°. Evolve sur lies sfruttando la lisi naturale delle pareti cellulari dei lieviti, per poi affinare in bottiglia almeno per 60 giorni.