Tenuta Coccapane

Cabernet Sauvignon Rubicone IGT 2019 - Tenuta Coccapane


Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Gradazione Alcolica: 12,5% vol
Annata: 2019
Certificazione: IGT - Cabernet Sauvignon Rubicone
Uve: Cabernet Sauvignon
Tipologia Vino: Rosso
Produttore: Tenuta Coccapane

Descrizione


Cabernet Sauvignon Rubicone IGT 2019 - Tenuta Coccapane

Mani esperte e la pazienza di lunghi anni di attesa hanno mirabilmente integrato questo vitigno internazionale nelle nostre colline. L’attenzione ad ogni passaggio ed un’artigianalità mirata hanno poi trasformato le uve in un vino originale vanto della nostra azienda. La piena maturazione del frutto lo rende impenetrabile all’occhio e ci regala una potenza olfattiva maestosa ed una trama dirompente. 

Vinificazione

Le uve vengono delicatamente pigiate, poi macerano e fermentano in serbatoi d’acciaio inox per 15/20 giorni a 28/30 °C. I cicli di rimontaggi giornalieri consentono la completa estrazione del patrimonio fenolico dalle cellule della buccia. Alla fermentazione malolattica segue una prolungata evoluzione sur lies ed all’imbottigliamento un affinamento in bottiglia almeno per 90 giorni. 

Il Produttore - Tenuta Coccapane

Nel cuore dell’Emilia Romagna, regione regina della gastronomia italiana, sui pendii ben assolati e ventilati di Castel San Pietro Terme, crescono i nostri 30 ha di vigneti. Dal 2000 la nostra attività è improntata al massimo rispetto per il territorio, per la tradizione, per il lavoro. Un’esperienza di tre generazioni, un lavoro di alta manifattura artigianale, un occhio attento all’innovazione per ottenere un prodotto di qualità e di genuinità contadina danno vita alla linea Tenuta Coccapane....Continua a leggere...