Barbera Rubicone IGT Frizzante 2019 - Tenuta Coccapane

Barbera Rubicone IGT Frizzante 2019 - Tenuta Coccapane

Vibrazione di purezza naturale. Porpora vivo, ricchezza e persistenza espressiva d’aroma di frutta matura e di sottobosco. Gusto armonioso ed avvolgente, di rara polposità estrattiva. Giovane, gaio e brioso, nella sua semplicità si scopre una grande ricchezza da gustare a fresca temperatura per una piacevolezza al vertice. 

Vinificazione

Criomacerazione delle uve a 8 °C per 48 ore; successiva fermentazione con metodo Asti a 16 °C. La permanenza in autoclave si protrae ben oltre la fine della fermentazione alcolica: questo tempo assicura un’evoluzione in grado di sviluppare meravigliose fragranze. Affinamento in bottiglia almeno per 30 giorni. 

Il Produttore - Tenuta Coccapane

Nel cuore dell’Emilia Romagna, regione regina della gastronomia italiana, sui pendii ben assolati e ventilati di Castel San Pietro Terme, crescono i nostri 30 ha di vigneti. Dal 2000 la nostra attività è improntata al massimo rispetto per il territorio, per la tradizione, per il lavoro. Un’esperienza di tre generazioni, un lavoro di alta manifattura artigianale, un occhio attento all’innovazione per ottenere un prodotto di qualità e di genuinità contadina danno vita alla linea Tenuta Coccapane....Continua a leggere...