Masseria Tinelli

Esperienza "Il Frantoio" - Masseria Tinelli


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Partecipanti: Min 2
Orario di Inizio: 9:00 o 10:30
Durata: 2 h
Indirizzo: Masseria Tinelli, zona A 15, 70015 Noci ( BA) Italy
Indicazioni su Google Maps
Produttore: Masseria Tinelli

Descrizione


Esperienza "Il Frantoio" - Masseria Tinelli


STORIA MASSERIA TINELLI 

La Masseria Tinelli è un'azienda di 10 ettari con 1500 alberi di ulivo delle Varietà Cima di Mola, Nociana e Leccino. Completa internamente la filiera della produzione di olio extravergine d'oliva, dalla coltivazione e raccolta fino alla trasformazione all'interno di un frantoio aziendale a ciclo continuo con la finalità di garantire l'alta qualità del prodotto. All'interno della stessa azienda vi è un mulino degli anni '50 ristrutturato e reso funzionante per trasformare il prodotto e garantire anche la produzione di semole e farina di varietà autoctone. All'interno della Masseria vengono portati avanti anche percorsi del gusto sull'olio, sulla pasta e sulla diversificazione di olio in saponi.


LA VIA DELL'OLIO EVO - RACCOLTA E PRODUZIONE

Una giornata dedicata ai segreti dell’olio di oliva, nonché imparare ad analizzare e riconoscere le caratteristiche specifiche dell’olio extravergine di oliva. Il tour inizia con una breve passeggiata tra i frutteti e gli uliveti secolari, andando alla riscoperta delle loro caratteristiche. Il percorso continua con la visita del frantoio dove si potrà osservare tutta la fase del processo di trasformazione. Infine si potrà scegliere di partecipare ad una specifica sessione di degustazione dei migliori oli extra vergine di oliva e imparare tutte le caratteristiche organolettiche. La visita si concluderà con una degustazione di prodotti locali.


ESPERIENZA: "IL FRANTOIO"...

Percorso di degustazione olio extravergine d'oliva

La giornata dedicata al frantoio ha la durata di una mattinata e si articola nel seguente modo:

- Ore 9:00 un saluto di presentazione della Masseria

- Ore 9:10 visita della Masseria Tinelli e spiegazione dei cicli di raccolta e dell'olio; la prima sosta sarà tra le varietà di ulivi presenti e    riconoscimento di essi.

- Ore 9:45 visita al frantoio, spiegazione del ciclo di molitura.

- Ore 10:30 di degustazione dell'olio, prove di assaggio, percorso sensoriale alla scoperta dei vari gusti sfruttando tutti gli organi di senso

- Ore 12:30 degustazione di prodotti tipici e saluti


Per partecipare è necessario raggiungere il numero minimo di due persone.