Marasca Rossi

Principio 2019 BIO - Marchi Bianco IGT


Agricoltura: Biologica
Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Gradazione Alcolica: 13% vol
Annata: 2019
Note: 60% Verdicchio, 20% Trebbiano e 20% Malvasia
Certificazione: IGT - Marche
Uve: Blend
Tipologia Vino: Bianco
Produttore: Marasca Rossi

Descrizione


Principio 2019 BIO - Marchi Bianco IGT

Origine del nome:

Nel 1977 Evaristo Rossi insieme ai suoi nipoti piantò questa prima vigna: era IL PRINCIPIO 

Vendemmia del Mino 2019:

Raccolta manuale e selezione delle uve, le quali in cantina non vengono diraspate. Pressature soffice e selezione del primo mosto ottenuto dalle uve. Fermentazione a temperatura controllata di 16°, che permette una maggiore conservazione dei profumi e degli aromi del vino. In questo modo siamo anche in grado di operare una sedimentazione statica a freddo che ci permette di eliminare le parti più pesante e le impurità presenti nel mosto. Segue poi la spillatura del limpido attraverso la quale separiamo il mosto pulito dalle parti pesanti che si sono adagiate sul fondo. Agendo in questo modo siamo in grado di evitare l'aggiunta di agenti chimici. 

Abbinamento

Tutti i piatti senza pomodoro, carni bianche e uova con erbe aromatiche. Per la sua struttura può inoltre essere servito con tutti piatti importanti, grassi, untosi e saporiti.