Zuppa di Cicerchia - La Bona Usanza

Zuppa di Cicerchia - La Bona Usanza

Consigli per la preparazione

Preparare un soffritto con sedano,carota e cipolla. Unire la zuppa con due mestoli di brodo vegetale e lasciare sobbollire per alcuni minuti. Aggiustare con sale e pepe.

A parte preparare le scodelle sfregando il fondo con uno spicchio d'aglio. versare la zuppa ben calda che può essere arricchita con dadini di pane tostato ed erba cipollina. Completare il piatto con un buon olio extravergine.

Ingredienti

cicerchia (70%), ceci e fagioli (30%), acqua e sale.

Valori nutrizionali

Vedi immagine dell'etichetta del prodotto.

Il Produttore - La Bona Usanza

Dal 1996 La Bona Usanza è una piccola cooperativa che riunisce alcuni produttori marchigiani desiderosi di riportare sulla tavola i sapori della memoria salvaguardando le tipicità gastronomiche del territorio e tutelando la biodiversità agroalimentare. Il cibo sta al centro della cultura materiale di ogni popolo e attorno alla tavola le persone ritrovano la bellezza dello scambio conviviale, delle relazioni familiari, dell’amicizia. Conservare e riproporre in forma attuale ciò che ci è stato tramandato è il primo impegno dei soci e i prodotti qui presentati sono il frutto del loro appassionato lavoro...Continua a leggere...