Finigeto

Moscato - IGT provincia di Pavia


Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Gradazione Alcolica: 6% vol
Certificazione: IGT - Provincia di Pavia
Uve: moscato
Tipologia Vino: Bollicine
Produttore: Finigeto

Descrizione


Moscato - IGT provincia di Pavia

Le uve moscato scelte per la produzione di questo bianco aromatico

provengono da tre zone differenti della tenuta Finigeto. Questa

particolarità fa sì il vino presenti una gamma particolarmente ampia

di sfumature aromatiche.

Vinificazione

L’uva viene raccolta a mano e pressata non appena arrivata in azienda. Il tutto avviene rapidamente per evitare la perdita di precursori aromatici particolarmente sensibili al sole. Il mosto fiore ottenuto viene blandamente filtrato e successivamente posto in vasca d’acciaio ove affronta una prima fermentazione a temperatura controllata. Subisce in seguito la rifermentazione in autoclave al fine di assumere la caratteristica spuma

Caratteristiche Organolettiche

Visive: giallo dorato, unghia verdolina, con una lieve spuma. Olfattive: spiccano sentori varietali di pesca bianca, rosa, menta e salvia. Gustative: al palato offre un’esplosione di gusto, accompagnando l’assaggiatore fra sentori di erbe aromatiche, frutti a polpa gialla ed erba sfalciata. La dolcezza è equilibrata e mai stucchevole. Abbinamenti suggeriti: ottimo sui dolci, trova un abbinamento assai interessante con formaggi stagionati accompagnati da mostarde.

Temperatura di servizio

8-10 °C. 

Il Produttore - Finigeto

Coltivare un sogno, credere nelle proprie radici, puntare sempre in alto. Questi sono i valori che l'azienda Finigeto, grazie allo spirito intraprendente e alla passione di Aldo Dallavalle, trasmette fin dalla sua nascita, nel 2005. Un progetto fortemente desiderato, iniziato dapprima con un'attenta coltivazione .....Continua a leggere...