Feudi Di Guagnano

Rosarò 2019 - Negroamaro Rosato Salice Salentino DOC


Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Gradazione Alcolica: 13% vol
Annata: 2019
Certificazione: DOC - Salice Salentino
Uve: Negroamaro
Tipologia Vino: Rosato
Promo: Promo di Novembre
Produttore: Feudi Di Guagnano

Descrizione


Rosarò 2019 - Negroamaro Rosato Salice Salentino DOC

Vino dal colore rosa pesco, cristallino, di straordinaria luminosità. Intrigante all'olfatto con piacevoli sfumature di frutti rossi, macchia mediterranea, erbe aromatiche e anice. Sorso morbido, equilibrato, lungo e persistente. Finale dinamico con note agrumate e balsamiche. 

Vinificazione

Il mosto ottenuto da una pigiatura delicata delle uve è sottoposto ad una breve macerazione pellicolare. Al momento della svinatura solo il 30% del vino, la parte migliore, quella più limpida e dai profumi più intensi, è destinata alla produzione del Rosarò. Affina per 3 mesi in serbatoi di acciaio. 

Abbinamenti

Troccoli al ragù di scorfano; Tubettini con la pescatrice; Tartare di ricciola agli agrumi; Bombette arrosto (d'estate); Crostata di ricotta alla salentina e Pastiera Napoletana (dopo almeno tre anni di invecchiamento). 

Il Produttore - Feudi di Guagnano

Guagnano, un tempo, aveva un cuore fatto dalla passione dominante dei nostri nonni, vignaiuoli tenaci in grado di scrivere pagine importanti di una storia che ha per titolo “Negroamaro”. Non una storia come tutte quante le altre: in essa, infatti, si coglie la fatica e lo spirito di sacrificio di gente nata e cresciuta in un lembo di sud, dove spesso il quotidiano tendeva a confondersi con il sempiterno. Una storia a cui è facile....Continua a leggere...