Feudi Di Guagnano
Rosarò 2019 - Negroamaro Rosato Salice Salentino DOC
Provenienza: | Italia |
Solfiti: | Contiene solfiti |
Gradazione Alcolica: | 13% vol |
Annata: | 2019 |
Certificazione: | DOC - Salice Salentino |
Uve: | Negroamaro |
Tipologia Vino: | Rosato |
Promo: | Festa Della Donna |
Produttore: | Feudi Di Guagnano |
Descrizione
Rosarò 2019 - Negroamaro Rosato Salice Salentino DOC
Vino dal colore rosa pesco, cristallino, di straordinaria luminosità. Intrigante all'olfatto con piacevoli sfumature di frutti rossi, macchia mediterranea, erbe aromatiche e anice. Sorso morbido, equilibrato, lungo e persistente. Finale dinamico con note agrumate e balsamiche.
Vinificazione
Il mosto ottenuto da una pigiatura delicata delle uve è sottoposto ad una breve macerazione pellicolare. Al momento della svinatura solo il 30% del vino, la parte migliore, quella più limpida e dai profumi più intensi, è destinata alla produzione del Rosarò. Affina per 3 mesi in serbatoi di acciaio.
Abbinamenti
Troccoli al ragù di scorfano; Tubettini con la pescatrice; Tartare di ricciola agli agrumi; Bombette arrosto (d'estate); Crostata di ricotta alla salentina e Pastiera Napoletana (dopo almeno tre anni di invecchiamento).
Il Produttore - Feudi di Guagnano
Guagnano, un tempo, aveva un cuore fatto dalla passione dominante dei nostri nonni, vignaiuoli tenaci in grado di scrivere pagine importanti di una storia che ha per titolo “Negroamaro”. Non una storia come tutte quante le altre: in essa, infatti, si coglie la fatica e lo spirito di sacrificio di gente nata e cresciuta in un lembo di sud, dove spesso il quotidiano tendeva a confondersi con il sempiterno. Una storia a cui è facile....Continua a leggere...