Feudi Di Guagnano

Pietrafinita 2014 - Primitivo Salento IGP


Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Gradazione Alcolica: 14,5% vol
Annata: 2014
Certificazione: IGP - Salento
Uve: Primitivo
Tipologia Vino: Rosso
Promo: Promo di Novembre
Produttore: Feudi Di Guagnano

Descrizione


Pietrafinita 2014 - Primitivo Salento IGP

Alberelli vecchi di cinquant’anni e più, producono grappoli che vengono fatti appassire per un mese in casse di legno. Il vino che se ne ottiene matura per 12 mesi in piccole botti di rovere, serbatoi di acciaio e bottiglia. Complesso ed elegante al naso con sensazioni di amarena e liquirizia. In bocca interminabile finale di cacao e frutti di bosco.

Vinificazione

Al termine del periodo di appassimento (30 giorni in cassette di legno), le uve vengono sottoposte ad una pigiatura-diraspatura estremamente delicata. La fermentazione delle uve dura all'incirca due settimane. Il vino che se ne ottiene matura per 12 mesi in barriques di rovere francese. Solo le annate migliori vengono imbottigliate.

Abbinamenti

Brasato di cinghiale; Formaggio caprino fresco erborinato; Agnello e cipolla rossa al fornello; Canestrato pugliese.

Il Produttore - Feudi di Guagnano

Guagnano, un tempo, aveva un cuore fatto dalla passione dominante dei nostri nonni, vignaiuoli tenaci in grado di scrivere pagine importanti di una storia che ha per titolo “Negroamaro”. Non una storia come tutte quante le altre: in essa, infatti, si coglie la fatica e lo spirito di sacrificio di gente nata e cresciuta in un lembo di sud, dove spesso il quotidiano tendeva a confondersi con il sempiterno. Una storia a cui è facile....Continua a leggere...