Feudi Di Guagnano

Nero di Velluto 2015 - Negroamaro Salento IGP


Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Gradazione Alcolica: 14% vol
Annata: 2015
Certificazione: IGP - Salento
Uve: Negroamaro
Tipologia Vino: Rosso
Promo: Promo di Novembre
Produttore: Feudi Di Guagnano

Descrizione


Nero di Velluto 2015 - Negroamaro Salento IGP

Vinificazione

Al termine del periodo di appassimento effettuato per 30 giorni in cassette di legno della capacità di circa 10 kg ciascuna, le uve vengono sottoposte ad una piagiatura-diraspatura estremamente delicata. La fermentazione delle uve dura all'incirca due settimane. Il vino che se ne ottiene matura per 12 mesi in barriques di rovere francese. Solo le annate migliori vengono imbottigliate dopo tre anni dalla vendemmia. Vino pronto dopo circa 6 mesi di affinamento in bottiglia. La sua durata non é inferiore ai 15 anni.

Abbinamenti

Costine di agnello alla brace; Noce di manzo laccata con salsa alle mandorle; Tagliata di manzo ; Fagiano tartufato.

Il Produttore - Feudi di Guagnano

Guagnano, un tempo, aveva un cuore fatto dalla passione dominante dei nostri nonni, vignaiuoli tenaci in grado di scrivere pagine importanti di una storia che ha per titolo “Negroamaro”. Non una storia come tutte quante le altre: in essa, infatti, si coglie la fatica e lo spirito di sacrificio di gente nata e cresciuta in un lembo di sud, dove spesso il quotidiano tendeva a confondersi con il sempiterno. Una storia a cui è facile....Continua a leggere...