Fattoria Santa Vittoria

Tagliatelle di grano duro Cappelli e Russello Ibleo


Provenienza: Italia
Tipologia Pasta: Tagliatelle
Produttore: Fattoria Santa Vittoria

Descrizione


Tagliatelle di grano duro Cappelli e Russello Ibreo

Tagliarelle essiccate a media temperatura (50-65°C). 500gr

Ingredienti: Acqua + Semolato di grano antico Cappelli macinato a pietra.

Solo grano certificato 100% prodotto nella nostra fattoria a Foiano della Chiana in Toscana.

Pasta prodotta a partire da un semolato di grano antico CAPPELLI. Il grano viene selezionato per la sua qualità e macinato a pietra a bassa temperatura. Il grano utilizzato proviene esclusivamente dalla nostra fattoria. Coltivato con il metodo della Lotta Integrata, senza l’uso d’erbicidi e pesticidi, è stato da noi selezionato per le sue qualità nutritive ed organolettiche.

Asciugatura a media/bassa temperatura V.S pasta industriale. A differenza della pasta commerciale le nostre Tagliatelle sono essiccate a media temperatura 50°-65°C per tre giorni. La nostra pasta conserva integri i valori nutrizionali del grano e non contiene sostanze dannose. La pasta industriale, anche delle migliori marche, viene asciugata in 2-3 ore a temperature tra i 90°-125°C con un processo che ne deteriora le sostanze nutritive e produce Furosina.