Fattoria Santa Vittoria

Poggio al Tempio Toscana Rosso 2020 - IGT


Provenienza: Italia
Gradazione Alcolica: 13,5% vol
Annata: 2020
Certificazione: IGT - Toscana
Uve: 70% Sangiovese, 20% Pugnitello, 10% Fogliatonda
Tipologia Vino: Rosso
Produttore: Fattoria Santa Vittoria

Descrizione


Poggio al Tempio Toscana Rosso 2020 - IGT

Da uve Sangiovese, Pugnitello e Foglia Tonda. Macerazione a temperatura controllata con successivo affinamento mediante attenta microssigenazione. Rosso rubino, dotato di corpo e struttura è al tempo stesso fresco di beva e fruttato.

Zona di produzione e storia: L’enologia e la viticoltura Toscana furono oggetto di studio e ricerca da parte dell’Accademia Dei Georgofili, nata a Firenze nel 1753. Venne così studiata la sistemazione del suolo, al fine di migliorare la gestione della vite, garantendo però al tempo stesso, la difesa del suolo sotto il punto di vista idrogeologico; la forma di allevamento fu orientata verso la controspalliera bassa con una potatura di tipo guyot, capovolto o cordone speronato. I miglioramenti delle tecniche viticole di quei anni, subirono un grosso stop fra il 1800 e il 1900 a causa di due diverse epidemie, quali oidio e fillossera, sviluppatesi in tutta Europa, che causarono la distruzione di numerosi ettari in tutta la regione.

Varietà: 70-80% Sangiovese, 30-20% Pugnitello and Fogliatonda

Vinificazione: 10 giorni di fermentazione e macerazione sulle bucce. Affinamento di 12 mesi in botti di cemento con microssigenazione e 6 mesi in bottiglia.

Descrizione: Colore rubino vivido, elegante al naso con profumo intenso di frutti rossi e mammola; al gusto risulta pieno, fresco e fruttato.