Fattoria Santa Vittoria

Leopoldo Toscana Rosso 2015 - IGT


Provenienza: Italia
Gradazione Alcolica: 14,5% vol
Annata: 2015
Certificazione: IGT - Toscana
Uve: 100% Pugnitello
Tipologia Vino: Rosso
Produttore: Fattoria Santa Vittoria

Descrizione


Leopoldo Toscana Rosso 2015 - IGT

Il Pugnitello presenta qualità enologiche senza dubbio interessanti sia per la produzione in purezza che per conferire particolari caratteristiche per l’invecchiamento. La prova sul campo ha confermato queste caratteristiche e così con un vitigno che era stato coltivato per salvaguardare una specie in estinzione e con la previsione di poterne fare tuttalpiù un vino da correzione o da taglio, si è deciso di fare un vino in purezza ovvero il Leopoldo.

Pugnitello un antico toscano in splendida forma: Erano gli anni ottanta quando un gruppo di ricercatori del Dipart. Ortoflorofrutticoltura Università di Firenze furono incuriositi in località Poggi del Sasso (GR) da questi grappoli così raccolti, questi piccoli pugni, che in quel podere usavano da sempre per fare il vino. Quei ricercatori facevano parte di un programma della regione Toscana per la valorizzazione del germoplasma del territorio.

Varietà: 100% Pugnitello antico vitigno Toscano ritrovato nel 1981. 1 anno di barrique media tostatura, 3 anni di invecchiamento.

Vinificazione: Raccolta manuale a maturazione fenolica. Fermenta a 28°/30° per circa 20gg. Maturazione 12 mesi in barrique francesi media tostatura e 18 mesi in bottiglia.

Descrizione: Gustoso e tattile, profondo; dal sorso fresco e pieno, riccamente fruttato di frutti di bosco e tannico, equilibrato, morbido quasi vellutato, di gran bella espressione, brio e finezza.