Vigna Rotonda 2018 - Romagna Pagadebit DOC

Vigna Rotonda 2018 - Romagna Pagadebit DOC

Descrizione Prodotto

100% uva Pagadebit, vinificato in acciaio in parte con le bucce; elevato 16 settimane sulle fecce fini. Il nome trae origine dalla resistenza dell’uva alle malattie ed alle stagioni avverse che permetteva all’agricoltore, nelle annate infelici, di pagare almeno i costi del raccolto.

Il Cru “la Rotonda” ha un terreno tipicamente marnoso, intervallato da formazioni calcaree ed argillose. Stile unico, denso e fruttato con note di agrumi e finale spiccato di scorza di arancio, mandarino e lime.

Come Abbinare il Vigna Rotonda 2018 , il Sommelier consiglia:

Pesce al forno, crudi, crostacei, formaggi teneri ed insalate di mare.

Il Produttore - Cantina Fattoria Paradiso

Fattoria Paradiso è stata l’artefice del risveglio enologico romagnolo. Ubicata in altitudine media, sul primo gradino dell’Appennino tosco-romagnolo affacciato al mare Adriatico, è assistita oltre che da un congeniale microclima, dall’amore che la famiglia Pezzi ha sempre nutrito per la vite in particolare (oltre al Sangiovese) per il Barbarossa, fiore all’occhiello aziendale, il Pagadebit...Continua a leggere...