San Martino a Cozzi 2017 - Chianti Classico DOCG

San Martino a Cozzi 2017 - Chianti Classico DOCG

Fermentazione

Macerazione senza raspi a temperatura controllata (28° C) per 10/12 giorni in vasche di acciaio, fermentazione manolattica in vasche di acciaio. Assemblaggio del vino in acciaio. Chiarifica se necessaria. Imbottigliamento con filtrazione molto larga ed affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. 

Note Organolettiche

COLORE Rosso rubino con riflessi violacei.

PROFUMO Si presenta al naso intenso, con note speziate e di

marasca matura. Di buona consistenza.

SAPORE Morbido e asciutto.

Il Produttore - Fattoria La Tancia

Orgogliosi di poter tramandare la tradizione della nostra famiglia iniziata con nostro nonno negli anni ’30 che coltivava come mezzadro nelle marche e negli anni ’50 ha deciso di trasferirsi con tutta la famiglia in Toscana iniziando a produrre vino, olio, cereali, continuata dai nostri genitori che con grande sforzo, sacrifici hanno ampliato l’azienda nel corso degli anni, ci hanno insegnato ad apprezzare la terra, la natura e tutto ciò che ci offre....Continua a leggere...