Il Conventino

Basilicolio - Olio EVO e Basilico


Note: Olio extravergine di Oliva e Basilico Fresco
Tipologia olio: Condimento
Provenienza: Italia
Produttore: Il Conventino

Descrizione


Basilicolio - Condimento aromatico a base di Olio Extravergine d’Oliva e Basilico Fresco

Il più tondo. Suadente, armonico e decisamente verde, è tra i condimenti aromatici quello che meglio accompagna piatti con chiusura amaricante.

Ingredienti: Olio Extravergine d'Oliva, Basilico Fresco.

Frangitura: A martelli con variazione giri (da 1600 a 3600 rpm).

Gramolatura :Temperatura costante a 24°C, atmosfera controllata con azoto e sistema di rivelamento della quantità di ossigeno presente in vasca.

Estrazione: Decanter a due fasi senza separatore.

Filtraggio: Dall'uscita del decanter con filtro a cellulosa.

Stoccaggio: In serbatoio inox a 18°C costanti e atmosfera controllata in azoto.

Il Produttore - Conventino di Monteciccardo

Qui a Monteciccardo le quattro stagioni si alternano ancora con molta precisione e la Natura compie il suo ciclo come ormai quasi non ci si aspetta più.

La memoria di ciò che è stato vive nelle mani di nonno Ilario che con maestria alleva le vigne da sempre e fa vino da quando non importava di che veste si impreziosisse la bottiglia.

Quella memoria che portiamo e porteremo dentro come il più prezioso dei doni, diviene al Conventino una bandiera sostenuta e dispiegata dalla forza dello studio e della ricerca... Continua a leggere..