Cantina Sant'Isidoro

Ribona 2017 - Colli Maceratesi DOC Ribona - Metodo Classico Dosaggio Zero


Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Gradazione Alcolica: 12,5% vol
Annata: 2017
Certificazione: DOC - Colli Maceratesi
Uve: Ribona
Tipologia Vino: Bollicine
Produttore: Cantina Sant'Isidoro

Descrizione


Ribona 2017 - Colli Maceratesi DOC Ribona- Metodo Classico Dosaggio Zero

Descrizione

Ribona è la passione del produttore che incontra la tradizione; è l’antico vitigno maceratese che esprime, nel tempo, il suo autentico carattere. Ribona è il perlage, fine e delicato che imprime nella memoria sentori fruttati e floreali solleticando il palato con raffinata freschezza. Ribona è sapiente attesa e un percorso evolutivo unico. Per quelli che… il vino è territorio!

Vendemmia e Vinificazione

Raccolta manuale su piccole cassette, con selezione dei grappoli in vigna, la prima decade di Settembre. Pressatura soffice in riduzione, con pulizia dei mosti per flottazione. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio con lieviti selezionati. Maturazione del vino base in acciaio per 6-8 mesi. Rifermentazione in bottiglia.