Cantina Sant'Isidoro

Ribona 2016 - Colli Maceratesi DOC Ribona - Metodo Classico Dosaggio Zero


Tipologia Vino: Bollicine
Uve: Ribona
Certificazione: DOC - Colli Maceratesi
Annata: 2016
Gradazione Alcolica: 12% vol
Solfiti: Contiene solfiti
Provenienza: Italia
Produttore: Cantina Sant'Isidoro

Descrizione


Ribona 2016 - Colli Maceratesi DOC Ribona- Metodo Classico Dosaggio Zero

Descrizione

Ribona è la passione del produttore che incontra la tradizione; è l’antico vitigno maceratese che esprime, nel tempo, il suo autentico carattere. Ribona è il perlage, fine e delicato che imprime nella memoria sentori fruttati e floreali solleticando il palato con raffinata freschezza. Ribona è sapiente attesa e un percorso evolutivo unico. Per quelli che… il vino è territorio!

Vendemmia e Vinificazione

Raccolta manuale su piccole cassette, con selezione dei grappoli in vigna, la prima decade di Settembre. Pressatura soffice in riduzione, con pulizia dei mosti per flottazione. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio con lieviti selezionati. Maturazione del vino base in acciaio per 6-8 mesi. Rifermentazione in bottiglia. 

Il Produttore - Cantina Sant'Isidoro

Il recupero di un'antica dimora signorile sulle colline maceratesi e la magnifica esposizione dei suoi terreni sono stati i motivi ispiratori per la nascita di Cantina Sant' Isidoro, la quale si propone sul panorama vitivinicolo nazionale ed estero con basi molto solide, le stesse che portarono alla realizzazione della dimora da cui la cantina eredita il nome....Continua a leggere...