Cantina Quaresima

Il Filello 2019 - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore


Tipologia Vino: Bianco
Uve: Verdicchio
Certificazione: DOC - Verdicchio dei Castelli di Jesi
Annata: 2019
Gradazione Alcolica: 13% vol
Solfiti: Contiene solfiti
Provenienza: Italia
Produttore: Cantina Quaresima

Descrizione


Il Filello 2019 - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Descrizione

La limitata disponibilità delle uve, l’attenta selezione ed il successo riscosso dal “Morella”, hanno suggerito la produzione di un nuovo vino da bottiglia, che fosse in grado di soddisfare necessità e palati diversi. E cosi nacque “Il Filello”. Il vino prende il nome dal piccolo rigagnolo d’acqua che limita il vigneto, sempre in guerra con le calde estati marchigiane. Un vino di prima vendemmia che fa della freschezza olfattiva e della gradevole nota citrina al palato la sua piacevolezza...Se interessati qui il link della scheda tecnica del Filello 2019 direttamente dal produttore Cantina Quaresima.

Vinificazione

La vinificazione delle uve avviene con estrema cura e semplicità. Per il Filello viene preso il mosto fiore dalla

soft press e con l’aiuto delle pompe, viene passato nelle vasche di acciaio inox separandolo dalla feccia.

La fermentazione comincia alla temperatura costante e controllata di 18° e puo’ durare dai 20 ai 30 giorni. Alla temperatura costante di 18°C inizia la fermentazione che può variare dai 20 ai 30 giorni.

Il produttore - Cantina Quaresima

L'Azienda Agricola Quaresima è una piccola azienda familiare ubicata a Cupramontana (Ancona). La storia del suo vino, nasce con Aurelio Quaresima, detto Lello, proprietario di un vigneto di tre ettari di Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. Lello era un personaggio conosciuto ed autorevole nel territorio... Continua a leggere...