Colfondo 2018 - Spumante Ancestrale Marche IGT BIO

Colfondo 2018 - Spumante Ancestrale Marche IGT BIO

Descrizione

ColFondo è il nostro vino spumante ancestrale naturale e biologico - IGP delle Marche. Spumante perennemente a contatto con i lieviti in bottiglia, che evolve continuamente nel tempo e una volta versato nel calice è in grado di esprimersi con svariate e affascinanti sfaccettature che cambiano anche in pochi minuti mentre si ossigena. Se interessati qui il link della scheda tecnica del Colfondo - Spumante Ancestrale Marche IGT BIO direttamente dal produttore Cantina Mazzola.

Vinificazione

Breve macerazione prefermentativa a freddo con vinificatori Ganimede, parziale fermentazione in inox a temperatura controllata e completata in bottiglia con i propri lieviti indigeni.

Il Produttore - Cantina Mazzola

Traggo ispirazione dai vitigni autoctoni, coltivati nei nostri vigneti a regime biologico, per ottenere vini moderni dal respiro autentico, di grande eleganza ed equilibrio. Un nuovo "stile del bere", questo è quello che abbiamo voluto ottenere con i nostri vini. Uve biologiche e di grande qualità attraverso massimo impegno e attenzione in vigna, nel rispetto dell'ambiente per una agricoltura ecosostenibile. Un controllo tecnico constante dell'uva permette di cogliere il momento esatto per la vendemmia...Continua a leggere...