Vitale BIO 2019 - Passerina Marche IGT

Vitale BIO 2019 - Passerina Marche IGT

La Passerina è un vitigno appartenente alla grande famiglia dei trebbiani, è considerato autoctono dell’Italia centro orientale. Ha trovato il suo areale di diffusione soprattutto nelle Marche nelle zone limitrofe di Offida.

Viene vinificato in botti di cemento e affinato in acciaio e in bottiglia, si rivela delicato e avvolgente accompagnano un frutto deciso e maturo, di un bel colore giallo paglierino e dai riflessi dorati, è un vino che andrebbe consumato abbastanza giovane, e non oltre i 2 anni di età.

Si abbina a tutta la cucina marinara, ma ben si adatta anche con primi piatti e carni bianche. Per saperne di più sul Vitale potete visitare il sito del produttore

Vendemmia e Vinificazione

Vendemmia ad inizio Settembre con raccolta manuale dei grappoli su cassette di legno. La fermentazione avviene su vasche d'acciaio con temperatura controllata npopn superiore a 15°C

Descrizione Organolettica

Colore : giallo paglierino con leggeri riflessi dorati

Profumo : Avvolgente con sfumature di frutta gialla, equilibrato e leggera persistenza.

Gusto : sensazioni di frutta matura accompagnate da una vivace acidità e giusto equilibrio.

Come Abbinare il Vitale BIO 2019, il Sommelier consiglia:

Si abbina a tutta la cucina marinara, ma ben si adatta anche con primi piatti e carni bianche. Ottimo con secondi piatti di maiale. Inoltre fritture e arrosti di pesce.