Vitale BIO 2019 - Passerina Marche IGT

Vitale BIO 2019 - Passerina Marche IGT

La Passerina è un vitigno appartenente alla grande famiglia dei trebbiani, è considerato autoctono dell’Italia centro orientale. Ha trovato il suo areale di diffusione soprattutto nelle Marche nelle zone limitrofe di Offida.

Viene vinificato in botti di cemento e affinato in acciaio e in bottiglia, si rivela delicato e avvolgente accompagnano un frutto deciso e maturo, di un bel colore giallo paglierino e dai riflessi dorati, è un vino che andrebbe consumato abbastanza giovane, e non oltre i 2 anni di età.

Si abbina a tutta la cucina marinara, ma ben si adatta anche con primi piatti e carni bianche. Per saperne di più sul Vitale potete visitare il sito del produttore

Vendemmia e Vinificazione

Vendemmia ad inizio Settembre con raccolta manuale dei grappoli su cassette di legno. La fermentazione avviene su vasche d'acciaio con temperatura controllata npopn superiore a 15°C

Descrizione Organolettica

Colore : giallo paglierino con leggeri riflessi dorati

Profumo : Avvolgente con sfumature di frutta gialla, equilibrato e leggera persistenza.

Gusto : sensazioni di frutta matura accompagnate da una vivace acidità e giusto equilibrio.

Come Abbinare il Vitale BIO 2019, il Sommelier consiglia:

Si abbina a tutta la cucina marinara, ma ben si adatta anche con primi piatti e carni bianche. Ottimo con secondi piatti di maiale. Inoltre fritture e arrosti di pesce.

Il Produttore - Cantina Maroni

L’azienda attuale è nata nel 1997 grazie alla passione per la terra, ed il vino in particolare, dalla famiglia Maroni, da quattro generazioni alla guida dell’attività, con l’obiettivo di produrre in quantità estremamente limitata...continua a leggere