Crociaiolo BIO 2019 - Offida Pecorino DOCG

Crociaiolo BIO 2019 - Offida Pecorino DOCG

Il vino più rappresentativo dell'azienda, L’Offida Pecorino deve avere un minimo di evoluzione per esprimere appieno le sue potenzialità. Si rivela un bianco di carattere dal profumo particolare e tradizionale con un buon corpo e un elevato tenore acidico. Ne nasce un vino piacevolmente intenso con sentori floreali di frutta gialla matura con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Il sapore lo rende unico nel suo genere: fresco, equilibrato e piacevolmente sapido. La sua armonica complessità lo rendono adatto ad accompagnare primi piatti di pesce adattandosi a mille altre occasioni. Per saperne di più sul Crociaiolo potete visitare il sito del produttore

Vendemmia

Inizio Settembre, raccolta manuale con accurata selezione delle uve in cassetta.

Vinificazione

Criomacerazione delle bucce per 18/24 ore a 15°C permettendo così di estrarre il massimo degli aromi. Pressatura soffice del pigiato e fermentazione controllata a 15°C del mosto. Affinamento in acciaio per poi proseguire in bottiglia.

Descrizione Organolettica

Colore : giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo : Intenso, elegante con sentori floreali, frutta gialla matura

Gusto : fresco, morbido, equilibrato con retrogusto persistente

Come Abbinare il Crociaiolo BIO 2019, il Sommelier consiglia:

Si abbina bene con la cucina di mare, antipasti, zuppa di pesce, molluschi, crostacei, carni bianche e minestre saporite.