Cantina Manuelina

Filare 52 Riesling Fermo 2018 - Oltrepò Pavese DOC


Gradazione Alcolica: 13% vol
Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Annata: 2018
Certificazione: DOC - Oltrepò Pavese
Uve: Riesling Renano
Tipologia Vino: Bianco
Produttore: Cantina Manuelina

Descrizione


Filare 52 Riesling Fermo 2018 - Oltrepò Pavese DOC

Filare 52 Riesling Oltrepò Pavese DOC proposto fermo. Ottenuto da uve Riesling Renano 100%.  

Vinificazione

Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all’azienda, vengono portate in cantina. Qui subiscono una pressatura soffice che elimina il raspo e le bucce. Il mosto fiore così ottenuto riposa in una vasca di acciaio a bassa temperatura per 24 ore così da consentire la massima estrazione di sostanze aromatiche. Al mosto sono aggiunte sostanze chiarificanti per favorirne l’illimpidimento. La fermentazione alcolica viene poi indotta con lieviti selezionati attivi e si svolge a temperatura controllata per un periodo di 30 giorni. Il vino viene poi travasato e messo in vasca d’acciaio per un periodo minimo di 6 mesi. Quando è pronto per l’imbottigliamento viene filtrato e lasciato a temperatura controllata di -4°C per 20 giorni e successivamente imbottigliato. 

Degustazione

Colore: vino di colore giallo paglierino.

Olfatto: il profumo è intenso e fine,

Gusto: al palato si presenta sapido, fresco e persistente.

Abbinamenti: piatti di pesce, carni bianche, verdure. Ottimo come aperitivo.

Il Produttore - Cantina Manuelina

L’azienda vinicola Manuelina offre, da più di sessant'anni, qualità è prodotti eccellenti. Nata come piccola produzione locale, nel tempo è cresciuta, diventando una realtà apprezzata e conosciuta in tutto il territorio della città di Pavia. Dedicando cura e passione in ogni fase della produzione....Continua a leggere...