Cantina Manuelina

Elicriso Moscato Frizzante 2019 - Provincia di Pavia IGT


Gradazione Alcolica: 5,5% vol
Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Annata: 2019
Certificazione: IGT - Provincia di Pavia
Uve: moscato
Tipologia Vino: Bianco
Promo: Promo di Novembre
Produttore: Cantina Manuelina

Descrizione


Elicriso Moscato Frizzante 2019 - Provincia di Pavia IGT

Moscato Provincia di Pavia IGT proposto frizzante. Ottenuto da uve Moscato 100% è un vino bianco dolce.

Vinificazione

Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all’azienda, vengono portate in cantina. Qui subiscono una pressatura soffice che elimina il raspo e le bucce. Il mosto fiore così ottenuto riposa in una vasca di acciaio a bassa temperatura per 12-18 ore così da consentire la massima estrazione di sostanze aromatiche. Al mosto sono aggiunte sostanze chiarificanti per favorirne l’illimpidimento. La fermentazione alcolica viene poi indotta con lieviti selezionati attivi (che esaltano l’aromaticità del vitigno) e si svolge a temperatura controllata per un periodo di 15-20 giorni. La fermentazione viene interrotta al raggiungimento di pochi gradi alcolici per mantenere il mosto dolce. Il vino viene poi travasato e messo in autoclave. Qui avviene la seconda fermentazione, indotta da lieviti selezionati che danno una frizzantezza naturale al vino. Il vino viene infine filtrato e imbottigliato.

Degustazione

Colore: vino dal colore giallo paglierino con accentuate sfumature dorate.

Olfatto: dal profumo intenso ed aromatico, fruttato e floreale, con sentore di pesca e salvia.

Gusto: il gusto esprime dolcezza e morbidezza, con una piacevole freschezza.

Abbinamenti: è un vino da dessert che ben si adatta alla pasticceria secca, ma anche a torte con panna e crema pasticcera.

Il Produttore - Cantina Manuelina

L’azienda vinicola Manuelina offre, da più di sessant'anni, qualità è prodotti eccellenti. Nata come piccola produzione locale, nel tempo è cresciuta, diventando una realtà apprezzata e conosciuta in tutto il territorio della città di Pavia. Dedicando cura e passione in ogni fase della produzione....Continua a leggere...