Cantina Manuelina

Chardonnay Frizzante 2019 - Provincia di Pavia IGT


Gradazione Alcolica: 12% vol
Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Annata: 2019
Certificazione: IGT - Provincia di Pavia
Uve: Chardonnay
Tipologia Vino: Bianco
Produttore: Cantina Manuelina

Descrizione


Chardonnay Frizzante 2019 - Provincia di Pavia IGT

Chardonnay Provincia di Pavia IGT proposto frizzante. Ottenuto da uve Chardonnay 100% è un ottimo aperitivo.

Vinificazione

Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all’azienda, vengono portate in cantina. Qui subiscono una pressatura soffice che elimina il raspo e le bucce. Il mosto fiore così ottenuto riposa in una vasca di acciaio a bassa temperatura per 12-18 ore così da consentire la massima estrazione di sostanze aromatiche. Al mosto sono aggiunte sostanze chiarificanti per favorirne l’illimpidimento. La fermentazione alcolica viene poi indotta con lieviti selezionati attivi e si svolge a temperatura controllata per un periodo di 15-20 giorni. Il vino viene poi travasato e messo in autoclave. Qui avviene la seconda fermentazione, indotta da lieviti selezionati che danno una frizzantezza naturale al vino. Il vino viene infine filtrato e imbottigliato.

Degustazione

Colore: vino di colore giallo paglierino con riflessi dorati.

Olfatto: dal profumo intenso e fine, fruttato con sentori di frutta esotica.

Gusto: al gusto è secco e sapido, ed esprime un buon equilibrio tra freschezza e morbidezza.

Abbinamenti: si adatta bene a piatti di pesce, crostacei e molluschi, ed è ottimo come aperitivo.

Il Produttore - Cantina Manuelina

L’azienda vinicola Manuelina offre, da più di sessant'anni, qualità è prodotti eccellenti. Nata come piccola produzione locale, nel tempo è cresciuta, diventando una realtà apprezzata e conosciuta in tutto il territorio della città di Pavia. Dedicando cura e passione in ogni fase della produzione....Continua a leggere...