Cantina Manuelina

Barbera Fermo 2018 - Provincia di Pavia IGT


Gradazione Alcolica: 12,5% vol
Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Annata: 2018
Certificazione: IGT - Provincia di Pavia
Uve: Barbera
Tipologia Vino: Rosso
Produttore: Cantina Manuelina

Descrizione


Barbera Fermo 2018 - Provincia di Pavia IGT

Barbera Provincia di Pavia IGT proposto fermo. Ottenuto da uve Barbera 100% è un ottimo vino quotidiano..

Vinificazione

Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all’azienda, subiscono la pigiodiraspatura soffice che elimina il raspo ed invia il mosto, ricco di bucce, verso il processo fermentativo. La fermentazione alcolica è indotta con l’utilizzo di lieviti selezionati attivi e si svolge a temperatura controllata per una durata di giorni variabile. La macerazione del mosto con le bucce ha una durata variabile a seconda delle annate. Le parti solide sono poi separate dal mosto tramite pressatura. Al mosto vino vengono aggiunti tannini nobili per accentuarne la struttura e la finezza L’affinamento avviene in vasche d’acciaio a basse temperature. Il vino viene infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato.

Degustazione

Colore: colore rosso rubino brillante.

Olfatto: il profumo è fine, vinoso e fruttato, con gradevoli note floreali.

Gusto: al palato si presenta fresco e giustamente tannico, di buona struttura.

Abbinamenti: si abbina con piatti robusti, bolliti e carni in genere.

Il Produttore - Cantina Manuelina

L’azienda vinicola Manuelina offre, da più di sessant'anni, qualità è prodotti eccellenti. Nata come piccola produzione locale, nel tempo è cresciuta, diventando una realtà apprezzata e conosciuta in tutto il territorio della città di Pavia. Dedicando cura e passione in ogni fase della produzione....Continua a leggere...