Agape - Spumante Brut

Agape - Spumante Brut

Vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli migliori, in assenza di bucce, fermentazione a temperatura controllata su fecce fini in serbatoi di acciaio. Successiva lunga presa di spuma con metodo Charmat per un fine perlage.

Sistema di allevamento: cordone speronato e Guyot

Tipo di terreno: tufaceo

Età dell’impianto: 10 anni

Resa: 7-9 tonnellate per ettaro (circa 3/4 chili di uva a vite)

Raccolta: prima, seconda settimana di Agosto. Manuale, in cassette e immediata pressatura

Il Produttore - Cantina Di Sante

La nostra Azienda è totalmente coltivata con metodo biologico, con particolare riguardo e sensibilità alla salvaguardia dell’ambiente, nel rispetto della salute di chi vi abita e lavora e delle generazioni future. Abbiamo 30 ettari di vigneto e un uliveto di circa 3000 piante, alcune delle quali secolari, lungo i pendii della zona di Carignano, attorno alla cantina...Continua a leggere...