Azienda Agricola SIGI

Viccotto (stravecchio) - Sigi


Distillati e Liquori: Liquori
Provenienza: Italia
Gradazione Alcolica: 13,5% vol
Solfiti: Contiene solfiti
Produttore: Azienda Agricola SIGI

Descrizione


Viccotto (stravecchio) - Sigi

“Se volete sapè come se fa lo vì cotto adesso ve lo dico. Dopo avè rcordo l’ua, se pista vè dentro la canà e ppo se pija lo musto che scappa e se mette dentro a ‘ na callara de rame ghija mista sopre lu treppiè. Jè si piccia lu focu sotto nghè non arza lu vojore…”

“Se volete sapere come si fa il vino cotto, adesso ve lo dico. Dopo aver raccolto l’uva, si pista bene e poi si prende il mosto e si mette dentro a un contenitore in rame già collocato sopra il treppiedi. Gli si accende il fuoco sotto nché non alza il bollore. Con un po’ di legne grosse si mantiene il fuoco perché il mosto deve bollire piano piano, nché non ne scenda un terzo, o almeno, la metà, a forza di bollire…”

Servire a 18°-20°

Descrizione Prodotto

Antica "bevanda" alcolica dei Piceni, prodotta dai padri in occasione della nascita dei propri figli e lasciata invecchiare per festeggiare il loro matrimonio e tutte le occasioni importanti. Offerto con grande orgoglio ad amici veri. V i proponiamo il tipo stravecchio.

Ingredienti

Vino da tavola

Il Produttore - Azienda Agricola SIGI

L’azienda nasce nell’ottobre del 1996 per volontà di Silvano Buccolini e Giuliana Papa, sua moglie, da cui l’acronimo SI.GI. Silvano proviene dall’esperienza di tecnico dell’Ist. Tecnico Agrario di Macerata, è assaggiatore di olio d’oliva di secondo livello ed esperto in olivicoltura e Giuliana è una grande appassionata e custode delle antiche ricette casalinghe. Insieme decidono di creare il primo laboratorio per tentare l’avventura di portare a conoscenza del vasto pubblico prodotti facenti parte dell’ambito familiare...Continua a leggere...