Azienda Agricola Sbaffi

Olio EVO - Azienda Agricola Sbaffi


Tipologia olio: Olio Extravergine
Cultivar: Blend
Provenienza: Italia
Produttore: Azienda Agricola Sbaffi

Descrizione


Olio EVO - Azienda Agricola Sbaffi 

Descrizione

La nostra produzione è un blend armonico di diverse varietà di olive, particolarmente fruttato e piccante, caratteristico amaro e piacevole aroma. I controlli analitici svolti evidenziano sempre elevati tenori di polifenoli totali e tocoferoli che rappresentano un pregio nutrizionale importantissimo caratteristico degli oli di oliva extra vergini autentici.

Il nostro Olio viene estratto solo dalle olive di nostra produzione ottenute dalla cura appassionata degli olivi attraverso momenti di lavoro prevalentemente manuali in cui eseguiamo personalmente la potatura, lo sfalcio dell’erba (non ci piace il diserbo!) e la raccolta.

Per poter lavorare subito le olive e mantenere la freschezza del frutto abbiamo allestito un nostro frantoio aziendale vero fiore all’occhiello del podere.

Dal nostro olio aspettatevi grande forza dei sapori e protagonismo nel piatto. Unica contro indicazione: poche gocce del nostro olio e non saprete più farne a meno … per noi è così da anni.

Il Produttore - Azienda Agricola Sbaffi

La storia dell'enologia fabrianese è segnata dal libro “del bere sano” del medico di Fabriano Francesco Scacchi. Il libro, edito nel 1622, contiene tante prescrizioni mediche sulle bevande dell'epoca ma in particolare nel capitolo XXI l’autore descrive i vini frizzanti o mordaci, antesignani dei nostri spumanti e nello spiegare le loro proprietà descrive anche la tecnica con cui al tempo venivano realizzati. Dalla rilettura filologica...Continua a leggere...