Azienda Agricola BIO Fiorano
Terre di Giobbe 2017 - Rosso Piceno DOC Superiore BIO
| Agricoltura: | Biologica |
| Provenienza: | Italia |
| Solfiti: | Contiene solfiti |
| Gradazione Alcolica: | 14% vol |
| Annata: | 2017 |
| Note: | Montepulciano 80%, Sangiovese 20% |
| Certificazione: | DOC - Rosso Piceno |
| Uve: | Blend |
| Tipologia Vino: | Rosso |
| Produttore: | Azienda Agricola BIO Fiorano |
Descrizione
Terre di Giobbe 2017 - Rosso Piceno DOC Superiore BIO
Descrizione Organolettica
Di colore rosso rubino intenso,con riflessi violacei,al naso presenta note di frutta rossa matura con predominanza di mora e prugna. In bocca ha un attacco dolce, morbido, giustamente tannico, buona sistenza ed armonia. Non eseguendo filtrazioni è possibile riscontrare depositi in bottiglia.
*Se interessati , qui il link alla scheda tecnica del Terre di Giobbe 2017 e l'elenco dei suoi numerosi premi!
Vinificazione, maturazione e affinamento
Raccolta manuale in cassette e lavorazione immediata. Diraspatura e pigiatura soffice, macerazione e fermentazione alcolica spontanea in vasche d’acciaio con lieviti indigeni, a temperatura minore di 28°/30°C per 18/20 giorni. Si effettuano rimontaggi e soffici delestage. Fermentazione malolattica spontanea. Maturazione su fecce fini per 7 mesi in acciaio,successivo affinamento in barriques di rovere francese per 1 anno. Affinamento in bottiglia per 12 mesi.
