Azienda Agricola BIO Fiorano

Terre di Giobbe 2017 - Rosso Piceno DOC Superiore BIO


Agricoltura: Biologica
Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Gradazione Alcolica: 14% vol
Annata: 2017
Note: Montepulciano 80%, Sangiovese 20%
Certificazione: DOC - Rosso Piceno
Uve: Blend
Tipologia Vino: Rosso
Produttore: Azienda Agricola BIO Fiorano

Descrizione


Terre di Giobbe 2017 - Rosso Piceno DOC Superiore BIO

Descrizione Organolettica

Di colore rosso rubino intenso,con riflessi violacei,al naso presenta note di frutta rossa matura con predominanza di mora e prugna. In bocca ha un attacco dolce, morbido, giustamente tannico, buona sistenza ed armonia. Non eseguendo filtrazioni è possibile riscontrare depositi in bottiglia.

*Se interessati , qui il link alla scheda tecnica del Terre di Giobbe 2017 e l'elenco dei suoi numerosi premi!

Vinificazione, maturazione e affinamento

Raccolta manuale in cassette e lavorazione immediata. Diraspatura e pigiatura soffice, macerazione e fermentazione alcolica spontanea in vasche d’acciaio con lieviti indigeni, a temperatura minore di 28°/30°C per 18/20 giorni. Si effettuano rimontaggi e soffici delestage. Fermentazione malolattica spontanea. Maturazione su fecce fini per 7 mesi in acciaio,successivo affinamento in barriques di rovere francese per 1 anno. Affinamento in bottiglia per 12 mesi.