Azienda Agricola BIO Fiorano

Ser Balduzio 2015 - IGT Marche Rosso BIO


Agricoltura: Biologica
Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Gradazione Alcolica: 14,5% vol
Annata: 2015
Certificazione: IGT - Marche Rosso
Uve: Montepulciano
Tipologia Vino: Rosso
Produttore: Azienda Agricola BIO Fiorano

Descrizione


Ser Balduzio 2015 - IGT Marche Rosso BIO

Il “SER BALDUZIO” deriva il nome dall’antico feudatario di Cossignano.

Descrizione Organolettica

Di colore rosso rubino intenso, al naso si presentano note avvolgenti di marasca, amarena e prugna, elegantemente integrate nelle note dolci derivanti dal legno. Vino di struttura importante con tannicità fitta, ampia,elegante ed armonica. Il “Ser Balduzio” ha un finale lungo e persistente. E’ un vino da abbinare a piatti elaborati, ricchi e complessi. Non eseguendo filtrazioni, è possibile riscontrare depositi in bottiglia.

*Se interessati , qui il link alla scheda tecnica del Ser Balduzio 2015 e l'elenco dei suoi numerosi premi!

Vinificazione, maturazione e affinamento

Raccolta manuale in cassette, con lavorazione immediata. Fermentazione alcolica spontanea in vasche d’acciaio con lieviti indigeni e Macerazione di durata di 30-35 giorni alla temperatura di 28-30°C. Si effettuano soffici rimontaggi e delestage. Fermentazione malolattica spontanea. Successivo affinamento in botti di Rovere di Slavonia da 10 hl per 30/36 mesi e affinamento in bottiglia per 24 mesi.

Il Produttore - Azienda Agricola BIO Fiorano

L’ Azienda Biologica FIORANO è un’azienda biologica che fa del rispetto della natura il suo punto di forza. Situata a Cossignano, nel cuore della provincia di Ascoli Piceno, nel sud delle Marche. La zona risulta particolarmente rinomata per l’alta qualità dei suoi vini. Una ristretta area di comuni del piceno, tra cui Cossignano, è la zona di produzione elettiva della DOC Rosso Piceno superiore e della DOCG Offida Pecorino...Continua a leggere...