Donna Orgilla 2018 - Offida pecorino DOCG BIO


Tipologia Vino: Bianco
Uve: Pecorino
Certificazione: DOCG - Offida Pecorino
Annata: 2018
Gradazione Alcolica: 13% vol
Solfiti: Contiene solfiti
Provenienza: Italia
Agricoltura: Biologica
Produttore: Azienda Agricola BIO Fiorano

Descrizione


Donna Orgilla 2018 - Offida pecorino DOCG BIO

Descrizione

Il “DONNA ORGILLA” prende il nome dall’antica feudataria di Cossignano. Questo particolare vino bianco è ottenuto da uve autoctone “pecorino”, antico vitigno marchigiano originario della zona picena. Dal 2011 il vino pecorino è una DOCG riconosciuta. L’elevata acidità totale e l’elevata gradazione zuccherina ne fanno un vino di particolare struttura.

*Se interessati , qui il link alla scheda tecnica del Donna Orgilla 2018 e l'elenco dei suoi numerosi premi!

Caratteristiche organolettiche

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso presenta note di fiori freschi bianchi e frutta tropicale con note agrumate. Ottima acidità, mineralità, sapidità con una buona persistenza ed armonia. Leggera filtrazione pre-imbottigliamento.

Vinificazione, maturazione e affinamento

Raccolta manuale in cassette. Diraspatura e pigiatura soffice immediata , macerazione a minore di 10°C per meno di 18 ore. Fermentazione spontanea con propri lieviti indigeni selezionati soli in acciaio. Fermentazione alcolica controllata a meno di 18°/20°C. Maturazione su fecce fini per 6 mesi. Affinamento in bottiglia per 2-4 mesi.

Il Produttore - Azienda Agricola BIO Fiorano

L’ Azienda Biologica FIORANO è un’azienda biologica che fa del rispetto della natura il suo punto di forza. Situata a Cossignano, nel cuore della provincia di Ascoli Piceno, nel sud delle Marche. La zona risulta particolarmente rinomata per l’alta qualità dei suoi vini. Una ristretta area di comuni del piceno, tra cui Cossignano, è la zona di produzione elettiva della DOC Rosso Piceno superiore e della DOCG Offida Pecorino...Continua a leggere...