Aia Delle Monache

Radegonda 2018 - Terre del Volturno IPG


Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Gradazione Alcolica: 12,5% vol
Annata: 2018
Certificazione: IGP - Terre del Volturno
Uve: Pallagrello Baicno 100%
Tipologia Vino: Bianco
Produttore: Aia Delle Monache

Descrizione


Radegonda 2018 - Terre del Volturno IPG

Dalla piccola parcella di proprietà situata nel Comune di Ruviano ed esposta a Nord verso i monti del Matese sono state selezionate le uve migliori per il nostro Pallagrello Bianco più complesso. Conduzione agronomica biologica non ancora certificata.

Descrizione

Cristallino, giallo dorato; sentori di frutta esotica, frutta a polpa gialla e frutta a guscio, seguiti da una lieve nota boisé; elegante, sapido, pieno e intenso. 

Vinificazione, Maturazione e Affinamento

Pressatura soffice di uve intere e fermentazione a temperatura controllata (16°-18°C) in serbatoi di acciaio inox e <span style="color: inherit;">in tonneaux di rovere francese. Maturazione in serbatoio di acciaio a contatto con le fecce fini per circa 6 mesi; elevazione parziale in tonneaux di rovere francese. Imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia; sosta in bottiglia per 12 mesi.</span>

Il Produttore - Aia Delle Monache

Aia delle monache nasce nel giugno 2016. Solo due piccoli vigneti, due ettari e mezzo di terreno impiantati nei primi anni duemila con i vitigni autoctoni casertani Pallagrello Bianco, Pallagrello Nero e Casavecchia. Le vigne poggiano le loro radici sulle arenarie di Caiazzo, attraversando primi strati di suolo sabbioso/argilloso mediamente pesante; guardano da un lato, verso nord, il massiccio del Matese e dall'altro, verso sud-est, il monte Taburno e il Sannio. La strada che conduce al Convento degli Angeli...Continua a leggere...