Azienda Agricola SIGI

L’azienda nasce nell’ottobre del 1996 per volontà di Silvano Buccolini e Giuliana Papa, sua moglie, da cui l’acronimo SI.GI.
Silvano proviene dall’esperienza di tecnico dell’Ist. Tecnico Agrario di Macerata, è assaggiatore di olio d’oliva di secondo livello ed esperto in olivicoltura e Giuliana è una grande appassionata e custode delle antiche ricette casalinghe.

Insieme decidono di creare il primo laboratorio per tentare l’avventura di portare a conoscenza del vasto pubblico prodotti facenti parte dell’ambito familiare, rispettando le stesse tecniche di lavorazione, metodi, ingredienti e andando poi alla ricerca negli anni di antiche ricette, frutti scomparsi e di quanto facesse parte della tradizione storica della cultura marchigiana.

Visione, missio…

L’azienda nasce nell’ottobre del 1996 per volontà di Silvano Buccolini e Giuliana Papa, sua moglie, da cui l’acronimo SI.GI.
Silvano proviene dall’esperienza di tecnico dell’Ist. Tecnico Agrario di Macerata, è assaggiatore di olio d’oliva di secondo livello ed esperto in olivicoltura e Giuliana è una grande appassionata e custode delle antiche ricette casalinghe.

Insieme decidono di creare il primo laboratorio per tentare l’avventura di portare a conoscenza del vasto pubblico prodotti facenti parte dell’ambito familiare, rispettando le stesse tecniche di lavorazione, metodi, ingredienti e andando poi alla ricerca negli anni di antiche ricette, frutti scomparsi e di quanto facesse parte della tradizione storica della cultura marchigiana.

Visione, missione e valori d’impresa

I nostri prodotti sono interamente fatti a mano, solo con materie prime di altissima qualità, con grande attenzione alle varietà antiche locali e ai frutti selvatici che stanno scomparendo dal mercato.

Utilizziamo materie prime provenienti dalla nostra azienda agricola biologica e da aziende agricole partner lavorando dal fresco i prodotti che la natura ci offre, rispettando i cicli stagionali e facendo arrivare a giusta maturazione il frutto per conservare il massimo del gusto ma anche il massimo delle proprietà.
Legati al passato, guardiamo al futuro con continui investimenti in ricerca e sviluppo per trovare sempre nuovi modi di interpretare il gusto e per presentare il prodotto in chiave moderna e innovativa.

Salvaguardiamo la biodiversità tramandando gli antichi sapori.