Azienda Agricola Sbaffi

Marche, Ancona

Il Metodo Scacchi

La storia dell'enologia fabrianese è segnata dal libro “del bere sano” del medico di Fabriano Francesco Scacchi. Il libro, edito nel 1622, contiene tante prescrizioni mediche sulle bevande dell'epoca ma in particolare nel capitolo XXI l’autore descrive i vini frizzanti o mordaci, antesignani dei nostri spumanti e nello spiegare le loro proprietà descrive anche la tecnica con cui al tempo venivano realizzati. Dalla rilettura filologica di quanto descritto dal medico Francesco Scacchi abbiamo messo a punto un metodo originale di spumantizzazione chiamato Metodo Scacchi®, in onore al medico fabrianese, che esalta la fragranza e l’intensità dell’aroma varietale. Il metodo di spumantizzazione, la lunga maturazione sulle fecce, la manualità nell…

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Ulteriori informazioni

  • Ragione sociale: Azienda Agricola Sbaffi
  • Indirizzo: V.lo Castrica, 24, Fabriano, 60044, Ancona, Marche, Italia
  • Quantità multiple di 2 pezzi
  • Spedizione gratuita in Italia sopra i 99,00 

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